Kali ini dibahas tips masak kangkung tetap hijau dan segar seperti yang disajikan di restoran.
Kangkung menjadi salah satu sayuran favorit bagi warga Indonesia. Bahkan hampir ada di setiap warung makan baik
di pinggiran atau restoran.
Kangkung mudah diolah menjadi beragam hidangan, baik
dengan ditumis atau direbus kemudian dipadukan dengan beragam kreasi masakan kangkung di antaranya: tumis
kangkung, cah kangkung, kangkung bumbu rujak, kangkung
sambal tempe atau mie kangkung.
Meski mudah diolah, masih banyak yang terkadang gagal
memasak kangkung karena warnanya menjadi pucat.
Padahal yang diharapkan masakan tetap terlihat hijau dan
segar sehingga menggugah selera penikmatnya.
Berikut tips buat para penikmat tumis kangkung yang ingin memasak makanan kesukaannya.
- Siapkan bumbu tumis kangkung, lalu cuci sayuran tersebut.
- Pisahkan batang dan daun kangkung sebelum dimasak.
- Panaskan kompor, tuang sedikit minyak lalu tumis bumbu
yang disiapkan. - Setelah tercium bau sedap, masukkan batang kangkung
yang telah dipisahkan tadi. - Lalu tumis dengan api besar. Aduk merata jangan diberi air
dan ditutup. Cara inilah yang membuat kangkung tetap hijau. - Setelah setelah matang, baru masukkan daun kangkung
lalu tumis hingga matang.
Itulah tips masak kangkung tetap hijau dan segar.
sumber suarakalbar.co.id
