Minuman kaleng bermerk Susu Beruang dan C 1.000 sudah sangat langka ditemukan di kawasan perkotaan khususnya Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan.
Sejak masuknya varian baru covid-19, Delta, kedua minuman kaleng dengan kandungan asupan nutrisi yang cukup baik itu banyak diborong masyarakat hingga stok persediannya menipis.
Ketika mencoba mendatangi beberapa kios, toko dan ritel Modern yang berlokasi di Kelurahan Sungai Besar Kota Banjarbaru, tidak satupun ditemukan sudu beruang dan C 1.000.
Pemilik kios, Mawar, bukan nama sebenarnya mengaku, sudah berminggu-minggu dirinya sudah tidak menjual kedua minuman kaleng tersebut.
Apalagi semenjak masuknya varian delta covid-19 di Indonesia, di seluruh pasar dan toko ritel modern di Banjarbaru sudah tidak menjual susu beruang dan C 1.000.
“Sudah lama disini tidak menjual itu (Susu beruang dan C 1.000 <–red),” ucap Mawar ketika ditanya pewarta ini, Jumat (6/8) Siang.
Senada, penjaga ritel modern di pinggiran jalan Trikora mengaku telah lama kosong stok minuman kaleng Susu Beruang dan C 1.000.
“Ia mas masih kosong,” ujarnya.
Kelangkaan minuman ini terjadi tidak hanya di Kota Banjarbaru saja, namun hampir di Indonesia stoknya telah habis. Pada fase lonjakan pertama kasus pandemi di tahun 2020 lalu pun fenomena ini sempat heboh di kalangan masyarakat Indonesia.
Lantas, apa saja manfaat dan kandungan yang ada dalam minuman tersebut sehingga akhir-akhir ini begitu sulit di temukan?
Dilansir dari instagram @gizipedia.id dijelaskan bahwa susu beruang mengandung gizi yang sama dengan susu sapi pada umumnya. “Dari nilai gizi, tidak ada hal yang superior dari susu beruang ini. Sama seperti susu sapi pada umumnya,” tulis postingan pada 4 Juli 2021 ini. Sa
Susu beruang mengandung lemak, protein, karbohidrat dan natrium. Susu beruang juga mengandung berbagai vitamin. Dalam satu kaleng susu beruang berisi 189 ml mengandung 7 gr lemak total yang terdiri dari kolesterol dan lemak jenuh. Kemudian ada 6 gr protein, 9 gr karbohidrat dan 95 mg natrium.
- Nilai gizi susu murni
Jika dibandingkan dengan susu sapi murni, kandungannya juga tak kalah lengkap. Segelas susu sapi murni setidaknya mengandung 150 kalori, 8 gr protein, 280 mg kalsium dan 98 IU vitamin D.
Susu sapi murni mengandung protein berkualitas dan energi dalam bentuk lemak jenuh. Konsumsi susu sapi murni secara rutin bisa memberikan dampak positif pada kesehatan. Beberapa diantaranya yakni meningkatkan kekuatan tulang, mengontrol massa otot, meningkatkan sistem imun dalam tubuh dan juga menjaga kebugaran tubuh.
- Susu beruang diproses secara steril
Susu beruang termasuk jenis susu steril, dalam kemasannya pun tertera tulisan ‘susu steril’. Proses pengemasan susu inilah yang menjadikan susu beruang mendapat label susu steril.
Sebelum dikemas, susu steril dipanaskan dalam suhu 100 derajat celsius selama 30 menit. Ketika sudah dikemas dalam kaleng, susu ini juga disterilkan kembali. Itulah alasan yang membuat susu jenis ini dikemas menggunakan kaleng, bukan karton ataupun botol plastik.
Berbeda dengan susu pasteusisasi, susu steril bisa disimpan dalam suhu ruang. Biasanya juga susu ini tidak mengalami penambahan zat pengawet.
