Toge atau dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan bean sprouts merupakan sayuran yang populer di Asia dan sering digunakan sebagai bahan dalam membuat berbagai hidangan.
Toge memiliki ciri khas berupa batang putih yang renyah dengan ujung kuning atau hijau muda. Meskipun ukurannya kecil, toge memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (17/11/2024), berikut sederet manfaat mengonsumsi toge secara rutin:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan, serat, dan kalium dalam toge berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Antioksidan membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.
Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, sementara kalium membantu mengatur tekanan darah.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Toge mengandung mineral penting untuk kesehatan tulang seperti kalsium, magnesium, dan vitamin K. Mineral-mineral ini berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan massa tulang, serta mencegah osteoporosis.
Konsumsi toge dapat membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang, terutama pada usia lanjut.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam toge berperan penting dalam memperkuat sistem imun. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi dan penyakit.
4. Mengontrol Gula Darah
Toge memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah dikonsumsi. Kandungan serat dalam toge juga membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Hal ini membuat toge menjadi pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengendalikan kadar gula darah.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Toge kaya akan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Serat dalam toge membantu mencegah sembelit, melancarkan buang air besar, dan menjaga kesehatan usus.
Selain itu, toge juga mengandung enzim yang membantu proses pencernaan makanan menjadi lebih efisien.
