Cooking Class B2SA Banjarbaru: DKP3 Ajak Kafe‑Restoran Sajikan Menu Sehat Bergizi Berkualitas
BANJARBARU, HABARKALIMANTAN — Pemerintah Kota Banjarbaru melalui Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) menggelar Cooking Class serta Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) di Cafe Namira Banjarbaru pada Kamis (12/11/2026).
Kegiatan menghadirkan Chef Ridwan sebagai narasumber sekaligus instruktur utama, diikuti puluhan koki dari berbagai kafe se‑Kota Banjarbaru. Program ini bertujuan memperluas wawasan sekaligus meningkatkan keterampilan para pelaku industri kuliner agar mampu mengaplikasikan prinsip B2SA ke dalam menu kekinian tanpa mengorbankan cita rasa dan estetika penyajian makanan.
Kabid Ketahanan Pangan DKP3 Banjarbaru, Ani Purwanti menjelaskan bahwa edukasi B2SA saat ini mulai diperluas menyasar sektor komersial kafe dan restoran, setelah sebelumnya difokuskan pada instansi pemerintah serta sekolah. Hal ini dilakukan agar konsep pola makan sehat dapat menjangkau masyarakat luas melalui ruang‑ruang kuliner harian.
“Kami tertantang untuk mengedukasi pihak kafe dan restoran supaya bisa menyediakan menu‑menu B2SA. Harapannya, ilmu yang didapatkan para koki hari ini dapat langsung diterapkan di tempat usaha masing‑masing, sehingga tingkat kesehatan masyarakat Kota Banjarbaru juga bisa lebih meningkat dibandingkan tahun‑tahun sebelumnya,” ujar Ani Purwanti.
DKP3 Banjarbaru berkomitmen melanjutkan edukasi B2SA ke lingkungan pendidikan dengan menyasar tenaga pendidik, sekaligus memperkuat kolaborasi lintas sektor. Melalui sinergi Pemkot Banjarbaru dan pelaku usaha kafe, ekosistem kuliner lokal diharapkan semakin inovatif, berdaya saing, serta berperan aktif membentuk pola konsumsi pangan sehat bagi masyarakat Banjarbaru.
