Meski Tak Punya Kolam Renang, Aeris Hotel Banjarbaru Manjakan Tamu dengan Sarapan Memanjakan Perut: Andalkan Sushi dan Martabak
BANJARBARU – Aeris Hotel Banjarbaru menghadirkan daya tarik unik untuk memanjakan para tamunya. Berstatus sebagai hotel bintang tiga dan tidak memiliki fasilitas kolam renang, hotel ini “mengkompensasinya” dengan menyajikan pengalaman sarapan berkonsep All You Can Eat yang melimpah, sekelas hotel bintang empat ke atas.
Executive Chef Aeris Hotel Banjarbaru, Ano Arbie, mengungkapkan bahwa kualitas dan kelengkapan hidangan sarapan memang dirancang menjadi nilai jual utama hotel.
”Karena kami tidak memiliki fasilitas kolam renang, otomatis kami memilih untuk memanjakan perut tamu melalui hidangan sarapan paginya. Banyak tamu yang tidak menyangka hotel bintang tiga memiliki makanan sebanyak dan selengkap ini,” ujar Chef Ano.
Menu yang disajikan merupakan kombinasi dari hidangan Nusantara, Asia, hingga Western. Untuk menu Asia, pengunjung bisa menikmati sushi dan suki atau shabu-shabu. Di sudut Western, terdapat aneka ragam roti, croissant, sweet bread, hingga pizza. Sedangkan untuk hidangan Nusantara, hotel ini menyajikan bubur, soto, serta egg station yang melayani berbagai olahan telur.
Menariknya, Chef Ano menyebut bahwa ada dua menu yang menjadi primadona dan jarang ditemui di hotel setarafnya.
“Berdasarkan pengalaman saya berkeliling, belum pernah ada menu martabak untuk sarapan. Sushi juga jarang disajikan di hotel bintang tiga, biasanya baru ada di bintang empat ke atas. Jadi, dua menu ini menjadi andalan kami,” terangnya.
Sebagai hotel yang berada di Kalimantan Selatan, Aeris Hotel juga tak lupa menyajikan kuliner tradisional lokal seperti Ketupat Kandangan, Soto Banjar, dan Nasi Kuning.
Menu tradisional ini dirotasi setiap dua hari sekali di bagian stall tradisional. Tujuannya agar tamu yang menginap lebih dari dua hari tidak merasa bosan, sekaligus memberi kesempatan bagi tamu dari luar daerah untuk mencicipi kuliner Khas Kalsel.
”Tidak ada jadwal rotasi resmi yang bisa dilihat tamu. Jadwal itu hanya panduan internal di dapur kami, sehingga menjadi kejutan tersendiri bagi tamu yang datang ke restoran setiap harinya,” tambah Chef Ano.
Layanan sarapan ini dibuka setiap hari Senin hingga Jumat dari pukul 06.00 hingga 10.00 pagi. Namun, khusus untuk akhir pekan (weekend), waktu sarapan diperpanjang hingga pukul 11.00 siang.
Pada akhir pekan, pilihan menu menjadi lebih meriah dengan hadirnya suguhan favorit keluarga, seperti es krim, popcorn, dan air mancur cokelat (chocolate fountain).
Fasilitas sarapan super lengkap ini tidak hanya eksklusif untuk tamu yang menginap, tetapi juga terbuka bagi masyarakat umum dari luar hotel. Semua makanan bebas dinikmati di tempat (dine-in), dengan syarat harus dihabiskan dan tidak boleh dibungkus (take away).
Berikut adalah rincian tarif sarapan All You Can Eat di Aeris Hotel Banjarbaru (berlaku sama untuk weekday dan weekend):
Anak usia 0–6 tahun: Gratis
Anak usia 7–11 tahun: Rp60.000
Tamu Umum / Luar Hotel (12 tahun ke atas): Rp120.000
Tamu Menginap Paket Room Only: Rp60.000 (tambahan voucer sarapan)
Tamu Menginap Paket Include Breakfast: Sudah termasuk dalam tarif kamar
Kualitas dan ragam hidangan ini pun mendapat respons positif dari para pengunjung.
“Setiap pagi saya rutin menyapa tamu untuk menanyakan tanggapan mereka. Alhamdulillah, semuanya memberikan komentar yang sangat bagus dan sering kali melebihi ekspektasi mereka,” pungkas Chef Ano dengan bangga.
